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Les aliments anti-inflammatoires : comment ils peuvent améliorer votre santé ?
- Virginie Gloor
- 10 avr. 2023
- 3 min de lecture
Le printemps est là et comme certaines personnes le disent : "La saison des allergies est officiellement ouverte !" et qui dit allergie dit inflammations des tissus conjonctifs...
Mais saviez-vous que certains aliments peuvent aider à contrôler ces inflammations ?
Nous allons voir dans cet article quelques aliments qui peuvent soulager les symptômes de l'inflammation.
Mais, tout d'abord, qu'est ce qu'une inflammation ?
L'inflammation est une réponse normale du corps à une blessure ou une infection. Elle fait partie du système immunitaire et est une réaction protectrice contre les agents pathogènes. Lorsqu'un tissu est endommagé, les cellules immunitaires sont activées et se rendent sur le site de l'infection ou de la blessure. Elles libèrent alors des substances inflammatoires telles que des cytokines, des prostaglandines et des leucotriènes.
Ces substances provoquent une augmentation de l'afflux sanguin dans la zone touchée, ce qui peut entraîner des rougeurs et des gonflements. Elles déclenchent également la production de mucus pour protéger les tissus et de la fièvre pour stimuler le système immunitaire.
Les inflammations peuvent être causées par une variété de facteurs, notamment des infections, des blessures, des allergies, des toxines, le stress et certains types d'aliments.
Si l'inflammation n'est pas résolue ou devient chronique, elle peut entraîner des dommages tissulaires, une douleur chronique et des maladies chroniques telles que l'arthrite, les maladies cardiovasculaires et même certains types de cancer.
Il est important de comprendre que l'inflammation est une réponse normale et nécessaire du corps, mais qu'elle peut également devenir chronique et nuisible si elle n'est pas résolue. Les modifications alimentaires et les habitudes de vie peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps et à améliorer la santé globale.
Comment atténuer les symptômes ?
Heureusement, certaines modifications alimentaires peuvent aider à réduire l'inflammation dans le corps.
1. Augmenter la consommation d'aliments riches en oméga-3 , reconnus pour réduire l'inflammation dans les articulations. Les sources d'oméga-3 comprennent les poissons gras ainsi que les noix, les graines de lin et l'huile de lin.
2. Manger des aliments riches en antioxydants, comme les fruits et légumes colorés tels que les baies, les agrumes, les épinards, le brocoli et les carottes.
3. Limiter la consommation d’aliments pro-inflammatoires, principlament les aliments raffinés et transformés.
4. Consommer suffisamment de protéines, et notamment faire le focus sur les protéines maigres (càd contenant moins de 10g de graisses pour 100g).
5. Maintenir un poids santé (et non un poids "esthétique" - il faut faire le distinguo entre les deux) : L'excès de poids peut aggraver la douleur et l'inflammation dans les articulations. Il est donc important de maintenir un poids santé en mangeant une alimentation équilibrée et en pratiquant une activité physique régulière.
Dans cet article, nous explorerons les aliments anti-inflammatoires les plus bénéfiques et comment les inclure dans votre alimentation.
Le pouvoir des aliments anti-inflammatoires - les différentes catégories
Fruits rouges : Les fruits rouges, tels que les fraises, les framboises et les myrtilles, sont riches en antioxydants appelés anthocyanes. Les anthocyanes ont des propriétés anti-inflammatoires qui aident à réduire l'inflammation dans le corps.
Patates douces : Les patates douces sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui a des propriétés anti-inflammatoires. Elles contiennent également des fibres qui aident à réguler le taux de sucre dans le sang, ce qui peut réduire l'inflammation.
Carottes : Les carottes sont riches en caroténoïdes, qui sont des antioxydants ayant des propriétés anti-inflammatoires. Elles contiennent également des fibres qui peuvent aider à réduire l'inflammation en régulant la digestion et en réduisant la constipation.
Curcuma : Le curcuma est une épice qui contient un composé appelé curcumine. La curcumine a des propriétés anti-inflammatoires et peut aider à réduire l'inflammation dans le corps.
Ananas : L'ananas est riche en une enzyme appelée bromélaïne, qui a des propriétés anti-inflammatoires. Elle peut aider à réduire l'inflammation et à soulager les douleurs musculaires.
Céréales complètes : Les céréales complètes, telles que le riz brun, le quinoa et l'avoine, sont riches en fibres et en nutriments tels que les vitamines B et E, qui ont des propriétés anti-inflammatoires. Les fibres aident à réguler la digestion et à réduire l'inflammation dans le corps
Comment intégrer ces aliments dans votre alimentation ?
Il est facile d'ajouter ces aliments anti-inflammatoires à ton alimentation quotidienne, avec des petites actions simples:
Manger une portion de fruits rouges chaque jour
Ajouter des patates douces et des carottes dans tes plats de légumes
Saupoudrer du curcuma sur des légumes rôtis
Ajouter de l'ananas frais à vos smoothies.
Essayer également de remplacer les grains raffinés par des céréales complètes comme le riz brun, le quinoa et l'avoine.
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